Bếp từ công nghiệp là gì?
Bếp từ công nghiệp (còn được gọi với cái tên khác là: bếp điện từ công nghiệp , bếp từ công suất lớn, bếp từ 3 pha) dùng để chỉ bếp từ sử dụng trong công nghiệp. Nó có công suất từ 3KW đến 35KW. Sự khác biệt giữa nó và bếp từ gia dụng là công suất khác nhau và phạm vi ứng dụng cũng khác nhau.
Bếp từ công nghiệp chủ yếu được sử dụng trong các nhà bếp công nghiệp, chẳng hạn như nhà hàng, khách sạn, quán ăn, nhà máy, trường học, bệnh viện, quân đội, doanh nghiệp,.. và các nhà bếp công nghiệp khác trong ngành phục vụ ăn uống. Ngoài ra nó còn có thể sử dụng trong ngành sản xuất chế biến thực phẩm như: Phi hành, chiên chả, rang thuốc bắc, rang gạo, nấu cao,....
Vì bếp từ công nghiệp có ưu điểm an toàn, tiết kiệm năng lượng, bảo vệ môi trường, không có ngọn lửa, không thải khí thải độc hại, tốt cho sức khỏe đầu bếp, thời gian làm nóng nhanh,....
---------------------------------------------------------------------
Tên: Bếp điện từ kỹ thuật số công nghiệp Nơi sử dụng: Tất cả các nhà bếp công nghiệp
Tên gọi: Bếp từ công nghiệp Sự khác biệt: Công suất lớn, sử dụng công nghiệp
Công suất: 3KW - 35KW Ưu điểm: An toàn, tiết kiệm, bảo vệ môi trường
Cấu tạo bếp từ công nghiệp
2. Phần điều khiển: Chủ yếu có công tắc nguồn, nút điều chỉnh công suất,… Được điều khiển bởi mạch điều khiển bên trong.
3. Phần làm mát: áp dụng phương pháp làm mát bằng không khí. Các lỗ hút gió và thoát gió phân bố ở mặt bên của bếp, bên trong bố trí từ 2 - 4 quạt DC.
4. Phần điện: Bo xử lý, mạch chỉnh lưu , mạch biến tần, mạch điều khiển, rơle, quạt điện,....
Nguyên lý hoạt động của bếp từ công nghiệp
Bếp từ công nghiệp phá vỡ phương pháp nấu bằng ngọn lửa trần truyền thống và áp dụng nguyên lý gia nhiệt cảm ứng từ trường. Nguồn nhiệt của bếp từ công nghiệp được tạo ra bởi các thành phần của bảng mạch điện tử để tạo ra dòng điện cao tần, và mạch chỉnh lưu chuyển đổi dòng điện xoay chiều 50 HZ/60HZ thành điện áp DC, sau đó thông qua mạch điều khiển, điện áp DC được chuyển đổi thành dòng điện cao tần có tần số 20-40KHz và từ trường xoay chiều tần số cao được hình thành thông qua một cuộn dây coil hình xoắn ốc. Khi đặt nồi lên trên bề mặt cuộn dây coil sẽ tạo ra dòng điện xoáy làm cho các phân tử sắt trong đáy nồi chuyển động với tốc độ cao và không đều. Để làm nóng và nấu thức ăn, đạt được mục đích nấu ăn.
Bức xạ của bếp từ công nghiệp
Bếp từ từng bị đặt nghi vấn là bức xạ có hại cho sức khỏe con người. Chúng ta đều biết bếp từ hoạt động nhờ nguyên lý sinh nhiệt của dòng điện cảm ứng từ trường (hay còn gọi là dòng điện xoáy), bếp từ sinh ra từ trường xoay chiều thông qua các linh kiện của bảng mạch điện tử, đường sức từ sinh ra dòng điện xoay chiều (tức là dòng điện xoáy dòng điện) trong phần kim loại của đáy nồi. Dòng điện xoáy làm cho các phân tử sắt của nồi chuyển động với tốc độ cao và không đều. Các phân tử va chạm và cọ xát vào nhau để tạo ra năng lượng nhiệt, đồng thời sẽ tạo ra một số bức xạ nhất định trong quá trình sử dụng. Vậy sóng điện từ có hại cho con người ở dải tần nào?
Chuyển đổi đơn vị: 1MHz=1000KHZ=1000 000Hz, tần số của gia nhiệt điện từ là: 20~25KHz IEEE (Viện Kỹ thuật Điện và Điện tử Quốc tế) đặt phạm vi phù hợp:
Bếp từ công nghiệp có tần số 20~25KHz, thuộc tín hiệu âm thanh thông thường (dải 20~22kHz). Tần số xức xạ của nó còn nhỏ hơn rất nhiều so với sóng điện thoại. Ngoại trừ tác động của tiếng ồn của quạt và tiếng bắt từ, thì nó hoàn toàn không gây hại cho cơ thể con người.
Sự khác biệt giữa bếp từ công nghiệp và bếp từ gia đình
Công suất của bếp từ gia dụng nhỏ, được chuyển đổi từ 220 V AC sang DC, điều này rất dễ nhận ra.
Bếp từ công nghiệp có công suất đạt trên 3,5KW, chế độ điều khiển và lựa chọn linh kiện hoàn toàn khác với bếp từ gia dụng. Chủ yếu sử dụng trong các nghành công nghiệp. Nó có tính ổn định và độ bền không thua kém gì so với bếp từ gia đình. Trong điều kiện sử dụng bình thường, nó có thể hoạt động liên tục trong hơn 10 năm (100.000 giờ).
Ưu điểm của bếp từ với bếp gas
Bảo vệ môi trường: Không phát thải khí thải đốt, không tiêu thụ oxy, không tiếng ồn , không ô nhiễm, tiết kiệm năng lượng.
An toàn và đáng tin cậy: Không có ngọn lửa trần, không thải khí thải, không rò rỉ chất đốt, có thể tránh các mối nguy hiểm về an toàn cho con người và môi trường, an toàn hơn so với bếp gas và nhiên liệu truyền thống.
Cải thiện môi trường: Không đốt ngọn lửa trần, không thiết bị quạt gió giúp giảm tản nhiệt, nâng cao hiệu quả sử dụng năng lượng, giảm tiếng ồn.
Giảm công trình: giảm khối lượng thi công kỹ thuật và một phần vốn đầu tư một số thiết bị cấp, thoát khí.
Tiết kiệm không gian: kích thước nhỏ, hiệu suất nhiệt cao, tốc độ làm nóng nhanh, giúp tiết kiệm đáng kể diện tích sử dụng.
Kiểm soát nhiệt độ chính xác: Phạm vi điều chỉnh rộng rãi và ứng dụng công nghệ điều khiển máy tính tiên tiến có thể kiểm soát chính xác nhiệt độ nấu, không chỉ tiết kiệm năng lượng mà còn đảm bảo món ăn ngon.
Ưu điểm của bếp từ công nghiệp
Tiết kiệm năng lượng: Bếp từ áp dụng nguyên lý cảm ứng điện từ để làm nóng, làm giảm các liên kết trung gian truyền nhiệt nên hiệu suất nhiệt có thể đạt hơn đến 90%, cao hơn nhiều so với bếp gas truyền thống. Tiết kiệm chi phí và nó cũng phù hợp với xu hướng sống ít carbon.
Sạch sẽ: Bởi vì nó áp dụng phương pháp gia nhiệt bằng điện, không có dư lượng nhiên liệu và ô nhiễm khí thải. Kết quả là, bếp nấu ăn rất sạch sẽ và sẽ vẫn như mới trong nhiều năm. Bản thân bếp từ cũng dễ dàng vệ sinh, không có hiện tượng ám khói nên độ vệ sinh của gian bếp sử dụng bếp từ cao hơn hẳn so với bếp truyền thống.
An toàn: Bếp từ không dễ bị rò rỉ như gas, không tạo ra ngọn lửa hở nên sẽ không trở thành nguyên nhân gây ra tai nạn. Ngoài ra, nó có nhiều biện pháp bảo vệ an toàn, bao gồm cảnh báo quá nhiệt, bảo vệ quá dòng, quá áp, thiếu điện áp, tự động ngắt do sử dụng không đúng cách,...., không cần lo lắng khi sử dụng.
Bảo vệ môi trường: Không có khí thải đốt cháy, khói đốt và phát thải bụi, không có tiếng ồn và không phát thải năng lượng nhiệt phản ứng. Khi đốt than truyền thống, khí gas, chúng kết hợp với oxy trong không khí, dẫn đến sự tỏa nhiệt, dẫn đến nhiệt độ phòng tăng lên, tăng khói nhà bếp và thải ra các chất độc hại như carbon monoxide , carbon dioxide và lưu huỳnh . điôxít , có ảnh hưởng đến sức khỏe con người. Bếp điện từ công nghiệp tạo ra một căn bếp sạch sẽ và bảo vệ môi trường.
Thoải mái: Thiết kế nhân bản, vận hành dễ dàng, công tắc điều chỉnh bánh răng dễ dàng và thuận tiện. Hầm, ninh, chiên, rang, xào và rán đa chức năng. Sản phẩm sử dụng đơn giản, tiện lợi, toàn bộ môi trường bếp đều mát mẻ, dễ chịu.
Ứng dụng bếp từ công nghiệp ở những đâu?
Bất kỳ nơi nào có nguồn điện.
1. Bếp của các nhà hàng, khách sạn, quán ăn,.... trong tất cả các ngành ăn uống.
2. Nhà ăn (căng tin) của các xí nghiệp , trường học, bệnh viện , quân đội, bếp ăn tàu hỏa, tàu thủy...
3. Bếp từ công nghiệp đặc biệt thích hợp cho những trường hợp không có nguồn cung cấp nhiên liệu hoặc hạn chế sử dụng nhiên liệu và cấm ngọn lửa. Chẳng hạn như tầng hầm, đường sắt, phương tiện, tàu, hàng không, trung tâm mua sắm, nhà bếp trong các tòa nhà cao tầng,...
Một số lưu ý khi sử dụng bếp từ công nghiệp
Trước khi sử dụng bếp từ công nghiệp, bạn nên đọc kỹ hướng dẫn sử dụng sản phẩm để hiểu chức năng của sản phẩm, cách sử dụng, yêu cầu bảo trì và nội dung dịch vụ hậu mãi mà nhà sản xuất có thể cung cấp:
1. Bếp từ công nghiệp nên tránh những nơi có nhiều hơi nước và hơi ẩm, nên tránh xa các thiết bị phát nhiệt nóng. Trong bếp có quạt tản nhiệt nên đặt ở nơi không khí lưu thông, lỗ thoát gió nên cách tường và các vật dụng khác trên 10cm, nhiệt độ hoạt động của nó là 10 - 60°C.
2. Bếp từ không thể dùng các dụng cụ nấu như thủy tinh, nhôm, đồng để đun thức ăn, các chất không có tính sắt từ này sẽ không nóng lên được.
3. Khi sử dụng không đặt các vật có kim loại sắt như dao, nĩa nhỏ, nắp chai lên mặt bếp, không đặt đồng hồ, băng ghi âm và các vật dụng dễ bị từ trường tác động lên mặt bếp. Và không nên đeo trang sức như vòng tay, đồng hồ,.. khi vận hành bếp điện từ.
4. Không đun nấu khi nồi rỗng, để tránh làm nứt mặt kính của bếp từ do nhiệt quá cao.
5. Trong phạm vi cách bếp từ công nghiệp từ 2-3m, tốt nhất không nên đặt các thiết bị gia dụng có nguy cơ nhiễm từ tính như tivi, đầu ghi hình, máy ghi âm để tránh ảnh hưởng xấu.
6. Sau khi sử dụng bếp từ công nghiệp, hãy điều chỉnh lại chiết áp công suất về vị trí tối OFF, đợi quạt làm mát tắt hẳn, sau đó tắt nguồn.
7. Khi vệ sinh bếp từ công nghiệp, đợi mặt kính bếp nguội hoàn toàn, dùng ít chất tẩy rửa trung tính để vệ sinh. Không dùng chất tẩy rửa mạnh, không dùng bàn chải kim loại cọ mặt kính của bếp.
Top 3 thương hiệu bếp từ công nghiệp hàng đầu tại Việt Nam
TOP1: INDUCOOK
TOP2: SANG LONG
TOP3: VIET HAN
0 Nhận xét